글루텐프리3 글루텐프리 쌀 식빵 추천 (브레드컬쳐 쌀식빵) 목차 글루텐 프리 식단을 하시는 분들이라면 면이나 빵 생각도 많이 나실 텐데요. 좋은 제품이 뭐가 있는지 모르겠어서 고민 많이 하셨을 것 같습니다. 그래서 오늘은 제가 먹어본 쌀 식빵 중에서 좋았던 제품들 몇 가지를 추천드리고자 합니다. 글루텐이란? 라틴어의 glue(접착)가 어원인 글루텐(gluten)은, "밀", "보리", "호밀" 등의 곡물의 껍질 안에 있는, 배아(쌀눈)와 배유(전분층)의 부분으로부터 생성되는 끈적이는 성분으로 단백질의 일종입니다. 곡물의 단백질 중 대부분을 차지하는 '글리아딘'과 '글리테닌'이 물을 만나 결합하면 글루텐이 됩니다. 밀가루로 된 면의 면발, 빵이나 과자 등의 쫄깃함을 만들 수 있는 것도 글루텐 때문입니다. 하지만 쌀에도 점성을 가진 전분이 있기 때문에 이 덕분에 밀.. 2022. 6. 2. 글루텐프리 파스타면 추천 (한면 글루텐프리 쌀파스타) 목차 안녕하세요 여러분! 오늘은 글루텐프리 파스타에 대해 알려드릴까 합니다. 글루텐프리 제품에 관심이 있으신 분들이라면 면류를 드시고 싶어도 뭘 고를지 몰라 그냥 포기해버리시는 분들도 계실 텐데요. 하지만 오늘 제가 추천해드릴 제품은 쌀로 만들어진 면이라 글루텐 걱정은 안 하셔도 돼요! 그렇다면 맛이 별로인가? 절대 그렇지 않습니다. 제가 먹어본 글루텐프리 면들 중에서 이 제품이 가장 맛있었습니다. 이 제품을 알게 된 뒤로, 집에서 면요리를 해 먹을 때 항상 이 면을 씁니다. 글루텐이란? 글루텐은 밀가루에 물을 넣어 반죽하면 생기는 성분으로. 밀, 보리, 귀리 등에 들어있는 "글루테닌"과 "글리아딘"이라는 2종류의 단백질이 결합해 만들어집니다. 이는 밀가루 반죽을 찰지고 쫄깃하게 만들어 음식을 맛있게 만.. 2022. 5. 20. 낫또의 효능 목차 오늘은 낫또가 가진 효능에 대해 알려드릴까 합니다. 저는 낫또를 매일 먹고 있는데요. 저희 사촌은 만성적인 소화불량에 시달리다가 최근 낫또를 먹기 시작하면서 많이 좋아졌다고 합니다. 건강에 관심이 생기신 분들은 매일 다양한 발효식품을 드셔서 좋은 장내 미생물을 늘려주시는 걸 추천드릴게요!! 한 가지 발효식품만 드시는 것보다 다양한 발효식품을 드시는 게 더 좋습니다. 낫토(낫또)란 어떤 음식인가? 낫토는 찐 콩에 낫토균을 넣어 발효시킨 발효 식품입니다. 발효란 식재료를 세균이나 곰팡이, 효모균 등의 미생물이 생리활동을 할 때 일어나는 화학변화로 유기물의 산화, 환원 또는 분해 등에 의해 인간생활에 유익한 다른 물질로 변화되는 현상을 말합니다. 단백질이나 당을 미생물이 분해하면 원래의 식품에는 없는 맛.. 2022. 5. 19. 이전 1 다음
